Leche de soja (sin azúcar) vs Leche entera
La leche vegetal más cercana a la láctea en proteína. La leche de soja casi iguala a la de vaca gramo a gramo en proteína, sin lactosa y con menos grasa saturada. La leche de vaca aporta de forma natural más calcio y B12 (la de soja suele fortificarse para igualar). Soja para un cambio sin lácteos con proteína, vaca por el original.
Leche de soja (sin azúcar) y Leche entera, por 100 g y por ración. Un hueco significa que USDA no tiene el dato — no es un cero.
| Leche de soja (sin azúcar) · por 100 g | Leche entera · por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 33 | 61 |
| Proteína | 2.9 g | 3.2 g |
| Grasa | 1.6 g | 3.3 g |
| Carbohidratos | 1.7 g | 4.8 g |
| Fibra | 0.5 g | 0 g |
| Azúcares | 0.4 g | 5.1 g |
| Sodio | 37 mg | 43 mg |
| Vitaminas y minerales — donde ambos tienen datos | ||
| Calcio | 124 mg | 113 mg |
| Folato | sin datos | 5 µg |
| Fósforo | 32 mg | 84 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 0 mg |
| Magnesio | 16 mg | 10 mg |
| Niacina | 0.2 mg | 0.1 mg |
| Potasio | 120 mg | 132 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg | 0.2 mg |
| Tiamina | 0.2 mg | 0 mg |
| Vitamina A | sin datos | 46 µg |
| Vitamina B12 | 1.1 µg | 0.5 µg |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 mg |
| Vitamina D | 1.2 µg | 1.3 µg |
| Vitamina E | sin datos | 0.1 mg |
| Vitamina K | sin datos | 0.3 µg |
| Zinc | sin datos | 0.4 mg |
Alimentos genéricos de USDA (no marcas), así que ambos llevan micronutrientes. Los números son por 100 g salvo que actives la ración. USDA FoodData Central, a fecha de 2026-08-12.
¿Es mejor Leche de soja (sin azúcar) o Leche entera?
Ninguno es “mejor” por sí solo — depende de lo que busques. La tabla muestra dónde es más alto cada uno; la respuesta corta dice cuándo encaja cada uno. Compara sobre la misma base (por 100 g) y elige según tu plato y tu objetivo.
¿De dónde salen estos números?
Directos de USDA FoodData Central para la forma genérica de cada alimento, por 100 g. Mostramos también la ración, pero los tamaños difieren entre alimentos, así que por 100 g es la comparación justa.
¿Por qué una columna dice “sin datos”?
Porque USDA no tiene ese nutriente para ese alimento — así que lo dejamos en blanco en vez de poner un 0 que se leería como “nada”. Un cero real de USDA sí se muestra como 0.